Mónica Rodríguez: “Me apasionan los destilados, la alquimia de combinar botánicos e ir probando”

La enóloga está a cargo de hacer destilados como Gin, Pisco, Grapa, licores y aperitivos. Descubrió su amor por este trabajo siendo estudiantes y se especializó para crearlos sin que den resaca.

Mónica Rodríguez es enóloga nacida en Mendoza y especializada en Europa. Actualmente es la encargada de realizar destilados de todo tipo en la provincia, dentro de Casa Tapaus Destilados que pertenece a la empresa Familia Millán.

El fuerte de Casa Tapaus es la gin, donde han hecho variedades que contienen la base de enebro pero con distintas hierbas o flores para soborizarlo o incluso darle otro color. Desde Los Andes conversamos con Rodríguez para conocer más sobre su trabajo.

Leer nota completa en el diario Guarda 14: https://guarda14.losandes.com.ar/noticias/monica-rodriguez-me-apasionan-los-destilados-la-alquimia-de-combinar-botanicos-e-ir-probando/